5ème Repas d'Etudes

mercredi 20 octobre 2021

HOTEL RESTAURANT PERLE DES VOSGES
À MUHLBACH-SUR-MUNSTER

A 19h30, le Président Gérard Kuehn ouvre la séance et souhaite avec grand plaisir la bienvenue aux nombreux commandeurs et sympathisants pour ce repas maintes fois reporté.
Il met à profit ce moment de retrouvailles pour féliciter Emmanuelle et Michaël BURGAENTZLEN pour la naissance d’un « futur commandeur » Thiméo et leur remet un petit cadeau au nom de la Commanderie des Becs Fins. En retour, Michaël offre une photo de leur jeune poupon.

Le Président fait également part de son souhait pour une reprise progressive des activités de la Commanderie et note avec plaisir l’intérêt grandissant apporté à cette association et donne la parole à l’officier présentateur et 2ème vice-président Roger THEAUDE.

IMG_1282.png
IMG_1282.png

Ce dernier, après avoir situé l’hôtel restaurant PERLE DES VOSGES dans ce petit village situé au fond de la vallée de Munster nommé MUHLBACH, nous détaille le parcours du chef de cuisine expérimenté Ernest BENZ. Ce dernier après une formation conjointe à l’école hôtelière d’Illkirch et au restaurant « Au Crocodile » a continué à parfaire ses connaissances dans des maisons prestigieuses (Alain CHAPEL, Restaurant Louis XV de l’Hôtel de Paris, …). En octobre 1992, il prend en main les cuisines du restaurant « PERLE DES VOSGES » avant d’en assurer la gérance en 2014. Sa maîtrise de l’art culinaire va nous faire découvrir le menu qu’il nous a concocté avec son équipe avant de procéder à son intronisation.

Le 2ème intronisé de la soirée est Kevin VERRIER, jeune homme de 32 ans avec un cursus de mécanique automobile, d’abord serveur puis responsable de restaurant en passant par manager d’une agence de location de voiture. Il est aujourd’hui, à la tête de son entreprise d’esthétique automobile Exclusive Detailing Car à Kaysersberg avec un concept novateur et encore peu répandu «Sublimer votre voiture». C’est aussi un pilote aguerri. Il partage sa vie avec sa compagne Géraldine et leur fils Erwan.

IMG_1282.png
IMG_1282.png

Après la lecture des engagements par Mme Brigitte DODIN auxquels les 2 nouveaux intronisés ont accepté de se soumettre, le Président Gérard KUEHN, muni de son épée, les adoube commandeurs.

Et c’est dans une ambiance très conviviale que tous les participants ont arrosé l’évènement et ont apprécié le repas traduit par les commentaires (joints en annexe) de l’officier de bouche Jean-Marc MONZEIN, moment toujours très attendu et particulièrement apprécié par tous les participants.

Ravi par ces commentaires, M. BENZ a lui aussi fait part de sa satisfaction d’accueillir la Commanderie des Becs Fins en avouant s’être fait plaisir en cuisine, avec toute son équipe, pour nous concocter ce repas.

IMG_1282.png
IMG_1282.png

Après la lecture des engagements par Mme Brigitte DODIN auxquels les 2 nouveaux intronisés ont accepté de se soumettre, le Président Gérard KUEHN, muni de son épée, les adoube commandeurs.

Et c’est dans une ambiance très conviviale que tous les participants ont arrosé l’évènement et ont apprécié le repas traduit par les commentaires (joints en annexe) de l’officier de bouche Jean-Marc MONZEIN, moment toujours très attendu et particulièrement apprécié par tous les participants.

Ravi par ces commentaires, M. BENZ a lui aussi fait part de sa satisfaction d’accueillir la Commanderie des Becs Fins en avouant s’être fait plaisir en cuisine, avec toute son équipe, pour nous concocter ce repas.

Pour clore cette belle soirée de retrouvailles, le Président adresse encore tout ses plus vives félicitations à M. BENZ et tout particulièrement à son équipe qui n’ont pas ménagé leurs efforts pour que cette soirée soit une véritable réussite.

MERCI A ERNEST ET À TOUTE SON EQUIPE
POUR CETTE SUPERBE SOIRÉE.